Diéták
Élelmiszer
Aktív élet
Baba-mama
Higiénia
Étrend-kiegészítők
Háztartás
Gyógynövények, teák
Termelői termékek
Fókuszban
HűtöttUncategorized @hu
Vissza az ősgabonához – vegán étel, gluténmentes
Fitt kölestál édesburgonya kockákkal, bébispenóttal és joghurtos-tahinis céklakrémmel – vegán étel, gluténmentes
Az ősgabonaként emlegetett köles egyedülálló élettani tulajdonságokkal bír. Nem tartalmaz glutént, így lisztérzékenyek is bátran használhatják a konyhában, Gazdag fehérjeforrás és mivel alacsony a kalóriatartalma, hasznos alapanyag a vegetariánus és a fogyókúrázni vágyó emberek számára. Az édesburgonya, a spenót és a cékla társaságában pedig ínyliklandozó étel készíthető.
Servings 2 főre
Eszközök
- tepsi
- lábos
- aprítógép/botmixer
Hozzávalók
A tálhoz:
- 100 g hántolt köles
- 2 db édesburgonya
- 2 ek olívaolaj
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 80 g bébispenót
- 2 ek napraforgómag
- ½ gránátalma magjai
A céklakrémhez:
- 1 nagy fej cékla
- 2 ek tahini
- 3 ek kókuszjoghurt (natúr, cukormentes)
- 2 tk gránátalmaszirup vagy juharszirup
- ½ lime kifacsart leve
- ¼ tk fokhagyma granulátum
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
Elkészítés
- A céklát megmossuk, majd héjastól alufóliába csomagoljuk, és 200 fokos sütőbe tesszük. Kb. ¾ óra alatt puhára sütjük. (Késsel ellenőrizzük, hogy megsült-e).
- Az édesburgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, és sütőpapírral kibélelt tepsire borítjuk. Meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, alaposan összeforgatjuk. Az előmelegített sütőbe toljuk, és addig sütjük, míg kissé ropogósra pirul a széle.
- A kölest kétszeres mennyiségű, enyhén sós vízben puhára főzzük, majd fedő alatt állni hagyjuk.
- Ha a cékla kihűlt, meghámozzuk, kockákra vágjuk, és a krém többi összetevőjével simára turmixoljuk. Ízlés szerint adhatunk hozzá még szirupot, citromlevet vagy joghurtot.
- A főtt kölest tálakba szedjük a pirult édesburgonya kockákkal és a spenóttal. Rákanalazzuk a céklakrémet, megszórjuk napraforgó- és gránátalmamagokkal.