A jobb felhasználói élmény biztosítása érdekében olyan technológiákat használunk, mint a cookie-k az eszközadatok tárolására és/vagy eléréséhez. Ha beleegyezik ezekbe a technológiákba, akkor olyan adatokat dolgozhatunk fel ezen az oldalon, mint a böngészési viselkedés vagy az egyedi azonosítók. A hozzájárulás elmulasztása vagy visszavonása bizonyos funkciókat és funkciókat hátrányosan érinthet.

Recept

Tiszán innen… – vegán étel, gluténmentes

 

Print

"Harcsapaprikás" hamis túrós csuszával - vegán étel, gluténmentes

A harcsa szerepét a tofu veszi át, és érzékelhetően jól teljesít. 
Előkészítési idő 5 jegyzőkönyv
Főzési idő 35 jegyzőkönyv
Pácidő 8 órák
Teljes idő 8 órák 40 jegyzőkönyv
Servings 3 főre
Calories 875kcal

Felszerelés

  • lábos
  • serpenyő
  • botmixer/turmixgép

Hozzávalók

A tofuhoz:

  • 400 g natúr tofu
  • 50 ml olaj
  • 50 ml gluténmentes szójaszósz (tamari)
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • 1 ek gluténmentes miso paszta
  • 1 db nori lap

A paprikás alaphoz:

  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 db lecsópaprika
  • 1 db zöldpaprika
  • 1 db paradicsom (vagy 50 g sűrített paradicsom)
  • 1,5 ek paprikakrém
  • 2 tk fűszerpaprika
  • ½ tk füstölt pirospaprika
  • ¼ tk chilipehely
  • ízlés szerint só
  • ízlés szerint bors
  • 50 g szárított tengeri alga
  • 100-150 ml szójatejföl
  • 2 ek kókuszzsír

A csuszához:

  • 250 g gluténmentes lebbencs tészta vagy csuszatészta
  • 200 g tofu
  • 4 ek szójatejföl
  • 2 ek gluténmentes sörélesztő pehely
  • pár csepp citromlé
  • ízlés szerint só

Utasítás

A tofupaprikás elkészítése:

  • A tofut felkockázzuk. A tofupáchoz a nori lapot nyílt lángon átpirítjuk, majd összeturmixoljuk a többi hozzávalóval. Beleforgatjuk a felkockázott tofut, és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
  • A lecsós alaphoz a felaprított vöröshagymát kókuszzsíron megfuttatjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és összepirítjuk.
  • Hozzáadjuk az apró kockákra vágott paprikát és paradicsomot, a paprikakrémet és az algát. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük.
  • Gyakran kevergetve puhára főzzük, majd a szójatejföllel pürésítjük. (Nem kell teljesen krémesre turmixolni, nem baj, ha darabos marad.) Lefedjük és félretesszük.
  • Egy serpenyőben kókuszzsírt hevítünk, és magas hőfokon kérgesre pirítjuk benne az előző nap bepácolt tofu minden oldalát.
  • Ha megpirult, a lecsós alapba tesszük, és pár perc alatt összefőzzük.

A csusza elkészítése:

  • A tésztát a csomagoláson leírtaknak megfelelően kifőzzük.
  • A tofut villával összetörjük, és simára keverjük a szójatejföllel. Pár csepp citromlével, sörélesztővel és sóval ízesítjük.
  • A megfőtt tésztát hozzákeverjük a hamis túróhoz.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recipe Rating