Diéták
Élelmiszer
Aktív élet
Baba-mama
Higiénia
Étrend-kiegészítők
Háztartás
Gyógynövények, teák
Termelői termékek
Fókuszban
Hűtött
06
szept
szept
Csirkenyársak földimogyorószósszal - glutén- és tejmentes étel
Az indonéz szaté a fűszeresre pácolt, majd nyárson sütött csirkehúst jelenti, amelyet azután mogyorómártással fogyasztanak.
Servings 10 darab
Calories 186kilokalória
Eszközök
- 10 db (15-20 cm-es) bambusznyárs
- botmixer vagy turmix/aprítógép
Hozzávalók
A nyársakhoz:
- 400 g csirkemellfilé
- ¼ fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 cm friss gyömbér
- 50 ml gluténmentes szójaszósz (tamari)
- 50 ml magas zsírtartalmú kókusztej
- 2 ek szezámolaj vagy mogyoróolaj
- 2 ek lime vagy citromlé
- 1 ek méz vagy juharszirup
- ½ tk őrölt római kömény
- ½ tk chilipehely vagy cayenne bors
A mogyorószószhoz:
- 120 ml natúr mogyoróvaj
- 60 ml magas zsírtartalmú kókusztej
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 ek gluténmentes szójaszósz (tamari)
- 2 ek lime vagy citromlé
- 2 tk chiliszósz (vagy őrölt chili ízlés szerint)
- 1 tk méz vagy juharszirup
- kevés víz (ha szükséges)
Elkészítés
- A húst megtisztítjuk, felkockázzuk.
- A marinád hozzávalóit aprítógépben pürésítjük, majd beletesszük a felkockázott húst.
- Szobahőmérsékleten legalább 1 óráig (vagy hűtőben akár egész éjszakára) hagyjuk pácolódni.
- A bambusznyársakat 30 percre hideg vízbe áztatjuk, hogy ne égjenek meg a sütéskor.
- Sütés előtt felmelegítjük a sütőt 180 fokra.
- A bepácolt húskockákat nyársakra tűzdeljük, és alufóliával kibélelt tepsin 15 perc alatt megsütjük.
- Ezalatt a mogyorószósz hozzávalóit krémesre mixeljük. Ha túl sűrűnek találjuk, egy pici vízzel hígítható. Ízlés szerint készíthetjük édesebbre, sósabbra, savanyúbbra vagy csípősebbre.
- A sült nyársak mellé tálaljuk, előételként vagy főételként főtt rizzsel.