Diéták
Élelmiszer
Aktív élet
Baba-mama
Higiénia
Étrend-kiegészítők
Háztartás
Gyógynövények, teák
Termelői termékek
Fókuszban
HűtöttRecept
Mekkora legyen a desszert? – vegán étel
Sáfrányos kesukrémmel töltött pisztácia-tortácskák - vegán étel
A desszert soha ne legyen nagy adag. Inkább akár csak leheletnyi más ízt mutasson. A megnyugvást jelentse, a lecsengést. Ez azonban nem azt jelenti, hogy a desszertbe ne lehetne beletenni apait, anyait. Ki kell próbálni.
Servings 6 darabhoz
Calories 118kcal
Felszerelés
- aprítógép
Hozzávalók
A kesukrémhez:
- 35 g kesudió (legalább 4 órára vízbe áztatva)
- 5 ek mandulatej (hozzáadott cukortól mentes)
- ¼ tk szárított sáfrány
- 2 tk agavé szirup
- 1 szem puha magozott datolya
A tortácskához:
- 35 g hántolt pisztácia
- 25 g zabpehely
- 1 késhegynyi őrölt kardamom
- 1 tk kókuszolaj
- 3 tk agavé szirup
- 2 szem puha magozott datolya
Utasítás
- A kesudiót legalább 4 órára vízbe áztatjuk.
- A krém elkészítése előtt fél órával felmelegítünk két evőkanálnyi mandulatejet, majd 20-25 percre beleáztatjuk a sáfrányt.
- Ha a datolyánk nem puha, azt is forró vízbe áztatjuk fél órára.
- A krémhez a kesudiót (és a datolyát) leszűrjük, és a többi hozzávalóval együtt krémesre turmixoljuk.
- A „tésztához” a hántolt pisztáciát és a zabpelyhet finomra őrüljük, majd hozzáadjuk a többi összetevőt (a kókuszolajat, a datolyát, az őrölt kardamomot és az agavé szirupot), és aprítógépben homogén állagúra mixeljük.
- A masszát 6 egyenlő részre osztjuk, majd egyenként tenyérnyi méretű kosárkákat formázunk belőlük. (Ha nem szeretnénk kézzel formázni, használhatunk apró sütőformákat is.)
- A megformázott tálkákat megtöltjük a kesukrémmel, és fél órára hűtőbe tesszük.
- Tálalás előtt durvára tört pisztáciával vagy sáfránnyal díszítjük.