Mekkora legyen a desszert? – vegán étel

 

Sáfrányos kesukrémmel töltött pisztácia-tortácskák - vegán étel

A desszert soha ne legyen nagy adag. Inkább akár csak leheletnyi más ízt mutasson. A megnyugvást jelentse, a lecsengést. Ez azonban nem azt jelenti, hogy a desszertbe ne lehetne beletenni apait, anyait. Ki kell próbálni.
Servings 6 darabhoz
Calories 118kcal

Equipment

  • aprítógép

Ingredients

A kesukrémhez:

  • 35 g kesudió (legalább 4 órára vízbe áztatva)
  • 5 ek mandulatej (hozzáadott cukortól mentes)
  • ¼ tk szárított sáfrány
  • 2 tk agavé szirup
  • 1 szem puha magozott datolya

A tortácskához:

  • 35 g hántolt pisztácia
  • 25 g zabpehely
  • 1 késhegynyi őrölt kardamom
  • 1 tk kókuszolaj
  • 3 tk agavé szirup
  • 2 szem puha magozott datolya

Instructions

  • A kesudiót legalább 4 órára vízbe áztatjuk.
  • A krém elkészítése előtt fél órával felmelegítünk két evőkanálnyi mandulatejet, majd 20-25 percre beleáztatjuk a sáfrányt.
  • Ha a datolyánk nem puha, azt is forró vízbe áztatjuk fél órára.
  • A krémhez a kesudiót (és a datolyát) leszűrjük, és a többi hozzávalóval együtt krémesre turmixoljuk.
  • A „tésztához” a hántolt pisztáciát és a zabpelyhet finomra őrüljük, majd hozzáadjuk a többi összetevőt (a kókuszolajat, a datolyát, az őrölt kardamomot és az agavé szirupot), és aprítógépben homogén állagúra mixeljük.
  • A masszát 6 egyenlő részre osztjuk, majd egyenként tenyérnyi méretű kosárkákat formázunk belőlük. (Ha nem szeretnénk kézzel formázni, használhatunk apró sütőformákat is.)
  • A megformázott tálkákat megtöltjük a kesukrémmel, és fél órára hűtőbe tesszük.
  • Tálalás előtt durvára tört pisztáciával vagy sáfránnyal díszítjük.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recipe Rating