Nem lehet eléggé dicsérni – vegán étel, gluténmentes

 

Thai ihletésű mogyorós hajdinasaláta - vegán étel, gluténmentes

Jótékony élettani hatásai miatt a hajdináért rajonganak a dietetikusok. Higgyünk nekik, ráadásul a más néven tatárbúzának nevezett növény tökéletes köret vagy saláta alapanyag. 
Fogás Főételek, Saláták
Konyha Ázsiai, Távol-keleti, Thai
Diéta Gluténmentes, Laktózmentes, Tejmentes, Tojásmentes, Vegán, Vegetáriánus
Nehézség Közepes
Elkészítési idő 40 perc
Adagok 4 főre
Kalória 608kcal

Eszközök

  • tepsi
  • lábos
  • salátástál
  • aprítógép vagy botmixer

Hozzávalók

Az öntethez:

A salátához:

Elkészítés

  • Az öntethez a hozzávalókat krémesre turmixoljuk. Ha szükséges, kevés vízzel hígítjuk. Ízlés szerint fűszerezzük.
  • A tofu levét kinyomkodjuk, lecsöpögtetjük. A száraz tömböt kockákra vágjuk, egy sütőpapírral kibélelt tepsibe szórjuk, meghintjük fokhagymás sóval, és 200 fokon 15 percig sütjük. Ekkor kihúzzuk a sütőből, kicsit megforgatjuk, és visszatesszük további 5-10 percre, hogy kissé ropogóssá süljön.
  • A brokkolit megmossuk, kisebb rózsáira szedjük, és egy másik tepsibe borítjuk. Meglocsoljuk kókuszzsírral, betoljuk a tofu mellé, és enyhén pirultra sütjük. (Ízlés szerint nyersen is ehetjük, wokban átpiríthatjuk, vagy meg is párolhatjuk.)
  • Amíg sül a tofu, a hajdinát kétszeres mennyiségű vízben puhára főzzük.
  • A fodros kelt leveleire szedjük, és puhára pároljuk. (Ha zsengék a levelek, frissen is fogyaszthatjuk.)
  • A lilahagymát megpucoljuk és vékonyra szeljük.
  • A kelt, a brokkolit, a hajdinát és a hagymát egy salátástálba tesszük, ráhalmozzuk a sült tofukockákat, és meglocsoljuk a mogyorós öntettel. A tetejét durvára tört mogyoróval szórjuk meg.

Tápanyag

Kalória: 608kcal | Szénhidrátok: 50g | Fehérje: 30g | Zsír: 33g | Telített zsír: 8g | Rost: 12g | Cukor: 8g

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recipe Rating




Weboldalunk cookie-kat (sütiket) használ azért, hogy a használata során neked a lehető legjobb élményt tudjuk biztosítani.