Sült banánnal töltött-sütött tortilla (glutén- és laktózmentes étel)
A dallamos nevű chimichanga (ejtsd: csimicsanga), azaz a töltött-sütött tortilla igazi mexikói csemege. A töltelék más is lehet benne, banánnal például kiváló desszert vagy uzsonna, a gyerekek is bolondulnak érte.
Servings 4 darab
Calories 401kcal
Equipment
- serpenyő
Ingredients
- 4 ek laktózmentes vaj vagy ghí
- 3 db félig érett banán
- 3 ek kókuszvirágcukor
- 2 ek fűszeres rum
- 2 csipet fahéj (opcionális)
- kókuszzsír a sütéshez
- 4 gombóc laktózmentes vanília fagyi
- 4 db kisebb méretű tortillalap (vagy 2 db nagyobb)
Instructions
- A banánokat felszeleteljük.
- Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, rádobjuk a felszeletelt banánt. Meglocsoljuk rummal, rászórjuk a cukrot és a fahéjat. Addig sütjük, míg a rum elpárolog, a cukor pedig karamellizálódik a banánon.
- A sült banán felét egy tortillába kanalazzuk. A tortilla két oldalát behajtjuk, majd alulról indulva szorosan feltekerjük. Ha szükséges, tűzzük meg fogpálcikával.
- A megtöltött tortillákat visszatesszük a serpenyőbe, és mindkét oldalukon enyhén barnára pirítjuk.
- Laktózmentes vanília fagyival tálaljuk.
Notes
Ebből a mennyiségből 2 nagyobb (2 nagy méretű tortillából) vagy 4 kisebb (4 kis méretű tortillából) adagot készíthetünk.