Diéták
Élelmiszer
Aktív élet
Higiénia
Étrend-kiegészítők
Háztartás
Gyógynövények, teák
Termelői termékek
Fókuszban
HűtöttRecept
Tiszán innen… – glutén- és laktózmentes étel
Harcsapaprikás túrós csuszával - glutén- és laktózmentes étel
Igazi magyar halpörkölt. Mi mást mondhatni róla?
Servings 3 főre
Calories 832kilokalória
Eszközök
- 2 db lábos
- serpenyő
Hozzávalók
A harcsapaprikáshoz:
- 500 g harcsafilé
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db lecsópaprika
- 1 db paradicsom
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 2 tk fűszerpaprika
- 1 csipet őrölt kömény
- ¼ tk chilipehely (opcionális)
- 3 púpos ek laktózmentes tejföl
- 1 ek kókuszzsír vagy libazsír
A túrós csuszához:
- 250 g gluténmentes fodros kocka tészta / csuszatészta
- 150 g laktózmentes túró
- 100 g füstölt kolozsvári füstölt szalonna
- 1 ek zsír
- ízlés szerint só
Elkészítés
A harcsapaprikás elkészítése:
- A harcsát megtisztítjuk, lefejtjük róla a bőrt, és nagyobb darabokra vágjuk.
- A felaprított vöröshagymát zsíron megfuttatjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és összepirítjuk.
- Hozzáadjuk az apró kockákra vágott paprikát és paradicsomot, fűszerezzük.
- Beletesszük a harcsaszeleteket, felöntjük annyi vízzel, amennyi épp ellepi, és 15-20 perc alatt puhára főzzük.
- Ha a hal megpuhult, és a pörkölt kezd sűrűvé válni alatta, a harcsát kivesszük egy tányérra. A pörköltalapot összeturmixoljuk a tejföllel, ha szükséges, utána sózunk, fűszerezünk. A halat visszatesszük a szaftba, és egy utolsót melegítünk rajta.
A tészta elkészítése:
- A csuszatésztát a csomagoláson leírtaknak megfelelően kifőzzük.
- Amíg fő a tészta, a szalonnát felkockázzuk, és a zsíron pirosra sütjük.
- A megfőtt tésztát megforgatjuk a pirult szalonnában, majd hozzákeverjük a túrót is.
Baba-mama