Recept
Chips, adó nélkül – vegán étel, gluténmentes
26
szept
szept
Fodros kel chips – vegán étel, gluténmentes
Chipsadót már vezettek be Magyarországon, de az nem vonatkozik erre a típusú chipsre. Ez ugyanis nem az a sós és végtelenül egészségtelen izé, amivel az emberek megbombázzák az ereiket, majd vödörszámra isszák rá a – jó esetben – vizet. Hanem megfontolt és finom rágcsálni való. Ki kell próbálni.
- tepsi
- keverőtál
- aprítógép
- 400 g fodros kel
- 150 g napraforgómag (beáztatva)
- ½ ek curry por
- 1 tk kurkuma
- 1 gerezd fokhagyma
- ízlés szerint cayenne bors vagy őrölt chili
- ízlés szerint só ízlés
- 1,5 ek citromlé
- 1 tk agavé szirup
- 80 ml szűrt víz
- A napraforgómagokat előző éjszakára (vagy legalább fél órára) enyhén sós vízbe áztatjuk.
-
A kel leveleit leszedjük a szárról, és megmossuk. Konyhai papírtörlővel felitatjuk róluk a vizet.
- Ezután falat méretűre tépkedjük vagy vagdossuk, és egy nagy tálba tesszük.
- Meglocsoljuk citromlével, meghintjük egy kevés sóval, és alaposan összeforgatjuk, hogy mindenhol érje a citrom.
- A napraforgómagot a többi hozzávalóval krémesre turmixoljuk, majd meglocsoljuk vele a kelt, és kézzel alaposan belemasszírozzuk a levelekbe.
- Végül aszalógépben kiszárítjuk, vagy sütőpapírral kibélelt tepsibe szórjuk, és 150 fokon megsütjük. Gyakran nézzünk rá, nehogy odaégjen. Akkor van kész, ha a levelek ropogósra sültek, és a szélei enyhén megpirultak.