Ízbomba, energiatakarékosan – liszt, tej, tojás és sütés nélkül

 

Krémes, kókuszos, lime-os pite – liszt, tej, tojás és sütés nélkül

Ha liszttel, tejjel és tojással készülne a pite, akkor nem lehetne megúszni a sütést. Így viszont rá sem kell nézni a sütőre, anélkül is elkészíthető ez a sütemény.  

  • 22 cm átmérőjű piteforma
  • aprítógép
  • turmixgép/botmixer
  • kisebb lábos

Az alaphoz:

  • 75 g kókuszreszelék
  • 140 g mandula
  • 150 g datolya beáztatva
  • 1 tk só

A krémhez:

  • 3 db avokádó húsa
  • 120 ml kókuszolaj
  • 150 ml agavé szirup ((vagy ízlés szerint))
  • 80 ml frissen facsart lime lé
  • 55 g olvasztott kakaóvaj
  • 1 ek reszelt lime héj
  • 2 tk vanília kivonat
  • 1 tk agar-agar por* ((vagy 1 ek útifűmaghéj))
  • 100 ml víz

A tetejére:

  • 1 bögre kókuszreszelék
  • ízlés szerint vékony lime szeletek
  1. Az alaphoz a kókuszreszeléket késes aprítógépbe tesszük, és simára daráljuk. Hozzáadjuk a mandulát és a sót, összedaráljuk. Végül a leszűrt datolyát is fokozatosan hozzáadva összedolgozzuk a tésztát. Egy kiolajozott, 23 cm átmérőjű pite-vagy tortaforma aljába nyomkodjuk, és hűtőbe tesszük.
  2. A krémhez az agar agar és a víz kivételével minden hozzávalót összeturmixolunk.
  3. Felforralunk 1 dl vizet, és belekeverjük az agar agar port. Addig keverjük, míg a por teljesen feloldódik és zseléssé válik a folyadék. Fokozatosan a turmixgépben lévő krémhez csorgatjuk, lassú fokozaton simára keverve a krémet.
  4. A krémet rásimítjuk az alapra, és éjszakára vagy 6-8 órára hűtőbe tesszük.
  5. Tálalás előtt megszórjuk kókuszreszelékkel, és friss lime szeletekkel díszítjük. Kókusztejszínből felvert habot is tálalhatunk mellé.

Tipp: Agar-agar helyett útifűmaghéjat is használhatunk zselésítőanyagként, ez esetben csak keverjük a krémhez, víz hozzáadása nélkül. 

Desszertek, nasik, energiabombák
Nemzetközi
Dorka, Gábor, kezdorecept, közzétéve, Zsófi
Gluténmentes, Laktózmentes, Szójamentes, Tejmentes, Tojásmentes, Vegán, Vegetáriánus
Közepes

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Weboldalunk cookie-kat (sütiket) használ azért, hogy a használata során neked a lehető legjobb élményt tudjuk biztosítani.