Miért érdemes hántolatlan szezámmagot választani?

A hántolatlan szezámmag külső héja a magon marad, ezért állaga valamivel rusztikusabb, íze pedig karakteresebb lehet, mint a hántolt változaté. Jól illik azokhoz az ételekhez, amelyekben a szezám ízét és textúráját is szeretnéd hangsúlyozni.

A GreenMark bio hántolatlan szezámmag jól használható a mediterrán, közel-keleti és ázsiai konyha receptjeiben, de a hétköznapi reggelik és házi sütés egyszerű kiegészítője is lehet. A termék aktuális kereskedői leírásai kenyerekhez, pékárukhoz, müzlihez, salátákhoz, levesekhez, currykhez és ázsiai ételekhez is ajánlják.

Pirítva még intenzívebb

A szezámmag aromája rövid pirítással különösen jól kiemelhető.

Tedd száraz serpenyőbe, és közepes hőmérsékleten, folyamatos mozgatás mellett pirítsd néhány percig. Amint illatozni kezd és enyhén színt kap, vedd le a tűzről, mert az apró szemek gyorsan megéghetnek.

MamaVita tipp: készíts egyszerű szezámos salátafeltétet pirított hántolatlan szezámmagból, kevés citromlével és friss zöldfűszerekkel.

Mire használható?

A hántolatlan szezámmag jól illik:

• házi kenyerekhez és zsemlékhez,
• sós péksüteményekhez,
• saláták tetejére,
• wokban készült zöldségekhez,
• currykhez,
• rizses és tésztás ázsiai fogásokhoz,
• panírokhoz,
• müzlihez és granolához,
• házi magkeverékekhez,
• szószokhoz és magkrémekhez.

Tahini házilag

A szezámmagból szezámpaszta, vagyis tahini is készíthető. Ehhez a magokat enyhén pirítsd meg, majd nagy teljesítményű aprítóban vagy turmixgépben dolgozd krémesre.

A tahini használható hummuszhoz, salátaöntetekhez, mártogatósokhoz és közel-keleti ételekhez. Az aktuális termékleírások is említik a tahinit és a hummuszt a szezámmag klasszikus felhasználási módjai között.

Magas rosttartalmú és fehérjeforrás

A GreenMark bio hántolatlan szezámmag 100 grammonként 12 g élelmi rostot és 20,9 g fehérjét tartalmaz..

Összetevő

Szezámmag.

Allergén információ

SZEZÁMMAGOT tartalmaz.

A szezámmag az EU-ban kötelezően jelölendő allergének közé tartozik.

Gluténnel kapcsolatos információ

A szezámmag alapanyaga természeténél fogva nem tartalmaz glutént.

A konkrét GreenMark bio hántolatlan szezámmag 250 g esetében azonban nem találtam egyértelmű, termékspecifikus gluténmentes minősítést. Cöliákia vagy szigorú gluténmentes étrend esetén az aktuális csomagoláson található allergén- és gluténmentességi információ legyen az irányadó.

Átlagos tápérték 100 g termékben

Nettó tömeg: 250 g
Tárolás: száraz, hűvös, napfénytől védett helyen.