Diéták
Élelmiszer
Aktív élet
Baba-mama
Higiénia
Étrend-kiegészítők
Háztartás
Gyógynövények, teák
Termelői termékek
Fókuszban
HűtöttRecept
Sült karfiolsaláta, csicseriborsóval – vegán étel, gluténmentes
04
márc
márc
Sült karfiolsaláta, csicseriborsóval – vegán étel, gluténmentes
Első látásra úgy tűnhet, hogy itt a gombhoz a kabátvarrás esete valósul meg, de megnyugtathatunk mindenkit. Nem erről van szó, hanem egy rendkívül ízletes és egészséges étel elkészítési módjáról.
Servings 2 adag
Eszközök
- tepsi
- serpenyő
- salátástál
Hozzávalók
A karfiolhoz:
- 1 fej karfiol kisebb rózsáira szedve
- 1 fej lilahagyma vastag szeletekre vágva
- 2 ek olívaolaj
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 50 g bébispenót (vagy más friss zöld)
- 1 marék friss petrezselyem
- 1 marék frissen vágott snidling
- 2 ek mazsola (vagy 1/2 gránátalma)
A csicseriborsóhoz:
- 200 g csicseriborsókonzerv
- 1 ek olívaolaj
- ½ tk füstölt pirospaprika
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
A dresszinghez:
- 3 ek tahini (szezámkrém)
- 3 ek víz
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- 2 ek frissen facsart citromlé (vagy ízlés szerint)
- 1 nagy csipet őrölt római kömény
- 1 nagy csipet őrölt fahéj
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
Elkészítés
- A karfiolt kisebb rózsákra szedjük. Műanyag tasakba tesszük, meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, és alaposan összerázzuk, hogy mindenhol érje a fűszeres olaj.
- A lilahagymával együtt sütőpapírral bélelt tepsire borítjuk, egy sorba egyengetjük. 200 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük, annyira, hogy a széle megpiruljon, de kicsit még roppanós maradjon.
- A lecsepegtetett csicseriborsót forró serpenyőben, olívaolajon aranybarnára pirítjuk a fűszerekkel.
- A dresszinghez a tahinit összekeverjük a vízzel, a fokhagymával, a citromlével és a fűszerekkel.
- A kihűlt karfiolt egy nagy tálban összeforgatjuk a lilahagymával, a csicseriborsóval és a zöldekkel. Meglocsoljuk a dresszinggel, jól átkeverjük. Megszórjuk a mazsolával/gránátalmával, és tálakba szedjük.