Ataisz búzasikér 200 g

Mi az a búzasikér?

A búzasikér a búza természetes fehérjéinek koncentrált formája. Vízzel érintkezve rugalmas, nyújtható szerkezetet képez, ezért fontos szerepet játszik a kenyerek és más kelt tészták állagának kialakításában. Az Ataisz terméke 100% búzasikérből áll.

Magas fehérjetartalma és sajátos állagképző tulajdonsága miatt két területen különösen népszerű: kenyérsütéshez, illetve szejtán készítéséhez.

Kenyérsütéshez és kelt tésztákhoz

Ha a felhasznált liszt sikértartalma alacsonyabb, kevés búzasikér hozzáadásával javítható a tészta rugalmassága és szerkezete. Ez különösen teljes kiőrlésű, magvas vagy többféle lisztből készült kenyereknél lehet praktikus.

Az Ataisz ajánlása szerint 500 g liszthez körülbelül 1 csapott evőkanál búzasikér adható.

Felhasználható többek között:

• kenyerekhez,
• zsemlékhez és kiflikhez,
• házi péksüteményekhez,
• teljes kiőrlésű tésztákhoz,
• magvas kenyerekhez,
• különböző lisztkeverékek sikértartalmának növelésére.

Szejtán, azaz búzahús készítéséhez

A búzasikér a szejtán egyik alapvető hozzávalója. Folyadékkal és ízlés szerinti fűszerekkel összedolgozva rugalmas tészta készíthető belőle, amely főzés vagy párolás után jellegzetesen húsos, rugalmas állagot kap.

A szejtán felhasználható például:

• szeletek vagy csíkok formájában,
• zöldséges ragukhoz,
• pörkölt jellegű ételekhez,
• wokételekhez,
• szendvicsekhez,
• grillezett vagy serpenyős fogásokhoz.

Az Ataisz a terméket kifejezetten búzahús és szejtán készítéséhez, valamint kenyérsütéshez ajánlja.

Kiemelkedően magas fehérjetartalom

Az Ataisz Búzasikér 100 grammonként 75 g fehérjét tartalmaz. Szénhidráttartalma 13 g, zsírtartalma mindössze 1 g/100 g.

Átlagos tápérték 100 g termékben

Összetevők

Búzasikér (EU).

Fontos allergéninformáció

A termék búzát és glutént tartalmaz. Cöliákia vagy gluténmentes étrend esetén nem fogyasztható. A „sikér” maga a búzafehérje gluténtartalmú része, ezért ezt a terméket semmiképpen sem szabad gluténmentes kategóriába sorolni.

Kinek ajánlható?

Az Ataisz Búzasikér jó választás lehet azoknak, akik otthon sütnek kenyeret vagy péksüteményt, magasabb fehérjetartalmú növényi alapanyagot keresnek, házi szejtánt szeretnének készíteni, illetve vegetáriánus vagy vegán konyhában keresnek sokoldalúan használható alapanyagot. A termék kizárólag búzasikérből készül.

Tárolás

Száraz, hűvös helyen tárolandó. Felbontás után célszerű jól visszazárt csomagolásban vagy légmentesen záródó tárolóban tartani, és nedvességtől védeni.