Biorganik bio mungó bab 500 g

Mi az a mungóbab?

A mungóbab egy apró, zöld héjú hüvelyes, amelynek használata elsősorban a dél- és délkelet-ázsiai konyhákban terjedt el. Indiában, Kínában és Indonéziában levesekhez, tésztás fogásokhoz, egytálételekhez, sőt egyes desszertekhez is használják.

Íze kevésbé karakteres, mint sok más szárazbabé, ezért jól alkalmazkodik a hozzáadott fűszerekhez és más alapanyagokhoz.

Sokoldalú növényi alapanyag

A Biorganik Bio mungóbabból készíthető például:

• zöldséges vagy fűszeres mungóbab-ragu,
• curry,
• tartalmas leves,
• hüvelyesekkel gazdagított saláta,
• egytálétel,
• zöldséges köret,
• növényi pástétom vagy krém,
• sűrűbb szósz.

A Biorganik levesekhez, salátákhoz, szószokhoz és egytálételekhez is ajánlja, és megemlíti, hogy sűrítésre is felhasználható.

Hogyan készítsük el?

A gyártó aktuális elkészítési javaslata egyszerű:

1. A mungóbabot felhasználás előtt válogassuk át és mossuk meg.
2. Tegyük forrásban lévő vízbe.
3. Főzzük körülbelül 45 percig, amíg a szemek megfelelően megpuhulnak.

Egyes kereskedelmi termékadatok előzetes áztatást is javasolnak. Ha a nálatok lévő csomagoláson ettől eltérő elkészítési útmutató szerepel, a Mamavita oldalon természetesen azt érdemes elsődlegesnek tekinteni.

Milyen fűszerek illenek hozzá?

A mungóbab enyhe íze miatt sokféle konyhába beilleszthető. Különösen jól harmonizál például:

• curryvel,
• kurkumával,
• római köménnyel,
• korianderrel,
• gyömbérrel,
• fokhagymával,
• paradicsommal,
• csilivel,
• friss zöldfűszerekkel.

Ezért a klasszikus babételek mellett indiai vagy délkelet-ázsiai jellegű fogásokhoz is érdemes kipróbálni.

Magas fehérjetartalmú hüvelyes

A Biorganik aktuális adata szerint a száraz mungóbab 23,9 g fehérjét tartalmaz 100 grammonként. A gyártó magas fehérje- és rosttartalmú termékként mutatja be.

Ez különösen érdekessé teszi vegetáriánus és vegán étrendben, ahol a hüvelyesek fontos növényi fehérjeforrások lehetnek.

Összetevők

Mungóbab*.

*Ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból.

Ökológiai ellenőrzés: HU-ÖKO-01
Ellenőrző szervezet: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.

Nettó tömeg: 500 g
Cikkszám: BHUVK006
EAN: 5999559310751
Bio: igen.

A származási országot a Biorganik jelenlegi magyar termékoldala az aktuális csomagolásra utalja.

Átlagos tápérték 100 g termékben

A Biorganik jelenlegi hivatalos adatai alapján:

Gluténmentes-e a Biorganik mungóbab?

A mungóbab természeténél fogva  gluténtartalmú gabona. A csomagolás olyan üzemben történik, ahol szóját, glutént, zellert, mustárt és szezámmagot is feldolgoznak.

Bio minőség

A mungóbab ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származik, és HU-ÖKO-01 ökológiai ellenőrzéssel rendelkezik. A Biorganik saját kategóriarendszerében is a bio hüvelyesek között szerepel.

Kinek ajánlható?

A Biorganik Bio mungóbab jó választás lehet azoknak, akik:

• bio hüvelyeseket keresnek,
• növényi fehérjeforrásokkal szeretnék változatosabbá tenni étrendjüket,
• vegetáriánus vagy vegán ételeket készítenek,
• kedvelik az indiai és ázsiai ízeket,
• a megszokott lencse-, csicseriborsó- és babfélék mellett új hüvelyest próbálnának ki.

Mungóbab vagy hagyományos szárazbab?

A mungóbab szeme jóval kisebb, íze pedig enyhébb és kissé édeskés. Emiatt jól működik olyan ételekben is, ahol nem szeretnénk, hogy a bab íze domináljon.

Különösen jó választás fűszeres currykhez, zöldséges egytálételekhez és olyan salátákhoz, amelyeknél a hüvelyes inkább kiegészítő, mint fő ízelem.

Tárolás

Száraz, hűvös helyen tartandó.

Felbontás után érdemes jól záródó edényben, nedvességtől és erős szagoktól védve tárolni.